Pavo relleno al horno

Cómo hacer pavo relleno al horno de una manera sencilla.

Pavo relleno de frutas

Cómo hacer pavo relleno de frutas en el horno

Pavo borracho

Cómo preparar pavo borracho en el horno (con cerveza).

Slide 4 Title Here

This is slide 4 description.

miércoles, 23 de abril de 2014

pavo al horno

Descubre cómo hacer pavo de una manera distinta. Para la siguiente receta necesitamos los siguientes recursos e ingredientes:

Ingredientes:

·         Vino rojo y blanco

·         1 pavo

·         Laurel, tomillo, orégano, sal y pimienta

·         1 jeringa, con la cual inyectaremos el pavo con las sazones ya mencionadas proporcionando sabor.

·         Una bandeja  de horno y papel aluminio

·         Un termómetro de carne, es importante y practico

·         Mantequilla o margarina

 

Preparación:

·         Hervimos con el vino rojo y blanco los siguientes ingredientes: laurel, tomillo, orégano, sal y pimienta, esto para que las especies despidan su sabor, agregándole 1 cucharada de mantequilla.

·         Dejamos que se enfrié y lo pasamos por un colador, retirando toda clase de hojas creando una especie de jugo.

·         Llego la hora de utilizar la jeringa, introducimos el jugo que ya preparamos en la jeringa y empezamos a emborrachar al pavo introduciendo este alcohol en la carne.

·         Después lo colocamos en la bandeja, la cual ya debe tener mantequilla en la parte de abajo y en los lados y lo tapamos con papel aluminio dejándolo hornear a 325° centígrados.

·         3 horas después, introducimos el termómetro de carne, estará lista cuando marque 75° asegúrate de introducirlo en la parte más gruesa del pavo, en el muslo.

·         Si no tienes termómetro de cocina puedes hacerlo de otra manera que es multiplicando el peso del pavo en libras por 15, esto determina los minutos necesarios para cocerlo.

Listo, ya sabes cómo hacer pavo al horno.

martes, 7 de enero de 2014

pavo-borracho

El pavo borracho es una receta típica para las navidades, aunque se suele comer en otras épocas del año gracias a que no es difícil llevar a cabo la preparación del pavo y resulta una receta muy rica.

Los ingredientes que necesitaremos para seguir la receta son los siguientes:
  • Pavo
  • Medio pan de mantequilla
  • 1 cucharadita de salsa soya
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cebollas
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 2 latas de cerveza
  • 1 taza de vinagre
  • Sazonador de aves
El día anterior a la preparación del pavo borracho hay que lavarlo bien, para ello utilizaremos agua tíbia. Para comenzar con la receta, tendremos que ablandar la mantequilla y luego mezclarla, en un recipiente, con la pimienta negra. Una vez bien mezclados los dos ingredientes los untaremos sobre y dentro del pavo. Luego de esto untaremos el pavo también con el sazonador de aves, sal y añadiremos una cebolla cortada en cuartos.
Dentro de un recipiente limpio (podemos utilizar el anterior, pero luego de lavarlo) mezclaremos el jugo de naranja con el vinagre, la cerveza, las salsas y las dos cebollas restantes (rebanadas).

Rellenaremos el pavo con la mezcla y lo pondremos en una bandeja. Lo cubriremos con papel metálico y lo dejaremos en el refrigerado durante todo un día. Cada 3 horas hemos de bañarlo con la salsa para evitar que se reseque la carne. Con el pavo en una pavera tapada después de haber pasado las 24 horas refrigerándose, hornearemos el pavo durante unas 5 horas a una temperatura de 150ºC.

Ya está el pavo borracho listo para poder ser servido en la mesa y disfrutado solo o en compañía.

domingo, 5 de enero de 2014

pavo relleno con frutas

El pavo relleno siempre ha sido un plato triunfante, pero, ¿qué utilizamos como relleno? En esta ocasión veremos como hacer pavo relleno con frutas. Una versión un tanto más saludable que el típico pavo relleno de especias.

Antes de comenzar a preparar tu pavo relleno tienes que serciorarte de que tienes en tu cocina los siguientes ingredientes:
  • 1 pavo entero
  • 12 ciruelas secas
  • 12 albaricoques secos
  • 10 duraznos
  • 10 nueces picadas
  • 10 manzanas
  • Caldo de pavo (de envase)
  • Ron
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  • Harina
La preparación de este plato nos llevará un día entero, entre la maceración de los ingredientes y la preparación fnal del pavo relleno con frutas. Lo primero que hemos de hacer es colocar en un recipiente todos los frutos secos y rociarlos con el ron. Removeremos para que el ron llegue a todas las frutas y luego taparemos el recipiente y lo meteremos en la nevera, allí lo dejaremos macerar durante toda la noche.
Tendremos que limpiar bien el pavo y lo sazonaremos con sal y pimienta, una vez hecho esto lo guardaremos en un recipiente cerrado y lo meteremos también en la nevera durante toda la noche.

Cuando nos despertemos, mezclaremos las manzanas peladas con la fruta ya macerada. En caso de que lo vean necesario, poner un poco más de ron y lo dejaremos macerar un poco más (3 o 4 horas).

Vamos a hacer un caldo para el pavo, para ello utilizaremos el cuello y las patas del pavo para darle más sabor al caldo precocinado. Sacaremos el pavo de la nevera y frotaremos su interior con un poco de mantequilla. Una vez ya lo hayamos frotado bien con la mantequilla lo rellenaremos con la fruta, con cuidado de no llenarlo mucho porque podría reventar el pavo mientras se cocina, y lo untaremos con mantequilla en el exterior. Una vez hecho esto coceremos "el agujero" para que no se salga el relleno.

Pondremos el pavo relleno con frutas en una bandeja cubierta de mantequilla. La posición en la que hay que colocar el pavo es sencilla, las pechugas hacia arribaa y las patas atadas hacia atrás. Precalentaremos el horno a 190ºC durante unos 30 minutos antes de cocinar el pavo. Rociaremos el pavo relleno con un poco de caldo caliente antes de meterlo al horno y reduciremos la temperatura del horno hasta los 180ºC, a partir de este momento la temperatura será siempre la misma. Cada 20 - 25 minutos iremos rociando con caldo el pavo, para que no termine estando seco al cocerse completamente.
Ten en cuenta que tendremos que cocer el pavo durante una media hora por cada kilo de peso, es decir, si el pavo pesa 5 kilos tendremos que cocerlo dos horas y media.

 Una vez terminado de cocer, lo único que nos queda por hacer es disfrutar de un excelente pavo relleno con frutas. ¡Bon appetit!





















pavo relleno al horno

El pavo es uno de los animales predilectos para comer en las festividades, ya sea Navidad, reyes o cualquier otra festividad del año. El pavo relleno es el que más éxito ha demostrado tener y aquí te enseñaremos cómo hacer pavo relleno al horno de una manera sencilla.

Antes de comenzar a ver la preparación del pavo, necesitaremos los siguientes ingredientes: